khasiat Ulam Raja

Assalamualaikum :)

Dinner dengan Family hari nie makan banyak sangat ulam yang bergelar ulam raja.. xlama boleh jadi raja la aku... hihihi.. sedap... makan punya makan.. mao juga tahu kan kandungan n khasiat makan ulam2 nie semua.. so ada lahbuat sikit kajian tempatan.. hihihi


Pokok Ulam Raja (nama lain: Pokok kenikir) merupakan tumbuhan tropika yang berasal dari Amerika Latin, tetapi tumbuh meliar dan mudah didapati di Florida, Amerika Syarikat, serta di Malaysia dan negara-negara ASEAN....Agak-agak Mat Minah Salleh tue makan x..hihi.. Ulam Raja adalah sejenis spesis bunga intan berayun yang berwarna unggu atau kuning dan berbunga kecil.

 Manakala pokok bunga yang berwarna kuning jarang digunakannya sebagai ulam, yang berwarna unggu merupakan sayuran ulam yang amat popular dimakan mentah bersama nasi atau di cicah dengan budu, sambal belacan atau tempoyak serta cincalok.

Berdasarkan kajian tempatan yang dijalankann, ulam raja mengandungi 3 peratus protein, 0.4 peratus lemak dan karbohidrat serta kaya dengan kalsium dan vitamin A.

Herba ini adalah herba semusim mencapai ketinggian hampir satu meter. Batangnya berwarna hijau tua dan keunguan sedikit. Kebiasaannya herba ini bercabang banyak di bahagian atas.

Daunnya bergaris bentuk ovat atau segi tiga dengan anak daunnya yang runcing, kesat dan berwarna hijau tua. Bunganya bertangkai panjang, berwarna kuning keunguan. Daun herba ini mengeluarkan bau apabila diramas.

Selain makan,,, ulam nie bertindak juga sebagai herba/ ubat-ubatan tahu.. makan bukan sembarang makan niee,,, hahaha

Ulamnya yang digelarkan "ulam raja" telah digunakan secara tradisi untuk memperbaiki peredaran darah dan mencuci darah, serta untuk menguatkan tulang.hah.. makan siapa yang ada masalah bgini..

Ulamnya mempunyai keupayaan antioksida (AEAC) yang amat tinggi, iaitu setiap 100 gram ulam yang segar mempunyai keupayaan antioksida yang sama dengan 2,400 miligram L-asid askorbik. Melebihi dua puluh jenis bahan antioksida telah dikenal pasti dalam ulam raja. Bahan-bahan antioksida yang utama disebabkan oleh kehadiran sebilangan proantosianidin yang wujud sebagai dimer, melaluiheksamer, kuersetin glikosida, asid klorogenik, asid neoklorogenik, asid kripto-klorogenik, serta penangkap (+)-. Keupayaan ulam raja untuk mengurangkan tekanan oksidatif mungkin sebahagiannya terdiri daripada kandungan antioksidanya yang tinggi.

naa... kesimpulannya... makan la ulam banyak2 sebab ulam nie sedikit sebanyak membekalkan vitamin A , kalsium,, protein n karbohidrat... wee.. tambahan lagi makanan ulam sudah sinonim dengan makanan tradisonal orang melayu..so ini da merupakan tradisi makanan turun temurun sejak daholu kala lagi..heheehe... sekadar berkongsi.. :)